红烧鲶鱼

红烧鲶鱼

热量：91.98千卡（100克可食部分）

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红烧鲶鱼的热量

每100克可食部分

  • 91.98千卡

    热量

  • 14.32克

    蛋白质

  • 2.97克

    脂肪

  • 2.63克

    碳水化合物

  • 0.10克

    纤维素

红烧鲶鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)91.98
蛋白质(克)14.32
脂肪(克)2.97
碳水化合物(克)2.63
纤维素(克)0.10
嘌呤(毫克)0.48
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)128.01
脂肪酸(克)0.01
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)0.51
亚油酸(克)1.52
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)2.36
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)2.08
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.92
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.03
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)14.08
叶酸(微克)1.82
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.16
矿物质
钙(毫克)37.63
磷(毫克)164.66
钾(毫克)308.68
钠(毫克)852.02
镁(毫克)20.13
铁(毫克)2.08
锌(毫克)0.50
硒(微克)21.80
铜(毫克)0.09
锰(毫克)0.14
碘(微克)0.09
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)17.85
赖氨酸(毫克)16.27
蛋氨酸(毫克)4.03
胱氨酸(毫克)1.70
酪氨酸(毫克)7.03
苏氨酸(毫克)11.37
色氨酸(毫克)3.47
缬氨酸(毫克)18.03
组氨酸(毫克)5.10
异亮氨酸(毫克)14.13
苯丙氨酸(毫克)12.57
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.73
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)19.60

红烧鲶鱼介绍

1.鲶鱼去头，切成段（鱼摊的工作人员帮完成）姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，盐，李锦记蒸鱼豉油，老抽，蚝油

2.鲶鱼放点醋和料酒洗干净，用盐腌一下

3.锅里放油，把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄

4.把鲶鱼拿出，锅里再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鲶鱼，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高汤没过鲶鱼，加进料酒焖煮

5.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油，蚝油翻抄一下，撒上香葱，即可出锅

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