红烧腐竹

热量：359.77千卡（100克可食部分）

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红烧腐竹的热量

每100克可食部分

359.77千卡
热量
27.24克
蛋白质
20.41克
脂肪
17.34克
碳水化合物
1.36克
纤维素

食谱原料 11088

主料：

腐竹 200克

木耳(水发) 30克

胡萝卜 50克

调料：

植物油 25克

酱油 15克

精盐 1克

白砂糖 5克

味精 1克

大葱 6克

姜 3克

红烧腐竹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)359.77

蛋白质(克)27.24

脂肪(克)20.41

碳水化合物(克)17.34

纤维素(克)1.36

嘌呤(毫克)3.54

血糖生成指数10.57

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)12.04

饱和脂肪酸(克)1.79

单不饱和脂肪酸(克)2.81

多不饱和脂肪酸(克)7.39

α-亚油酸(克)34.26

亚油酸(克)6187.56

α-亚麻酸(克)6.23

亚麻酸(克)1191.04

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)115.40

维生素A(微克)103.08

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.68

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.36

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)21.84

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)618.96

叶酸(微克)29.73

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)20.30

生物素(微克)23.93

钙(毫克)58.67

磷(毫克)184.95

钾(毫克)382.61

钠(毫克)426.19

镁(毫克)57.43

铁(毫克)11.16

锌(毫克)2.38

硒(微克)4.18

铜(毫克)0.82

锰(毫克)1.74

碘(微克)0.11

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2114.60

赖氨酸(毫克)1592.37

蛋氨酸(毫克)299.50

胱氨酸(毫克)338.81

酪氨酸(毫克)839.79

苏氨酸(毫克)892.62

色氨酸(毫克)344.09

缬氨酸(毫克)1277.98

组氨酸(毫克)757.29

异亮氨酸(毫克)1259.47

苯丙氨酸(毫克)1401.20

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)638.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2240.99

红烧腐竹介绍

1. 用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；
2. 木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；
3. 胡萝卜切成斜刀片；
4. 葱、姜切末；
5. 炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀；
6. 烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水；
7. 待开后改用小火；
8. 烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。