蚝油猪手煲

热量：254.77千卡（100克可食部分）

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蚝油猪手煲的热量

每100克可食部分

254.77千卡
热量
20.06克
蛋白质
18.28克
脂肪
2.49克
碳水化合物
0.44克
纤维素

食谱原料 11548

主料：

猪蹄 1000克

香菇(鲜) 50克

花生仁(生) 50克

调料：

蚝油 15克

大葱 15克

姜 15克

大蒜 15克

黄酒 15克

酱油 10克

色拉油 10克

淀粉(玉米) 5克

精盐 5克

胡椒粉 2克

蚝油猪手煲营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)254.77

蛋白质(克)20.06

脂肪(克)18.28

碳水化合物(克)2.49

纤维素(克)0.44

嘌呤(毫克)13.38

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)159.07

脂肪酸(克)16.70

饱和脂肪酸(克)5.68

单不饱和脂肪酸(克)7.49

多不饱和脂肪酸(克)2.74

α-亚油酸(克)10.38

亚油酸(克)2387.83

α-亚麻酸(克)0.84

亚麻酸(克)197.74

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.24

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.12

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.97

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.57

叶酸(微克)0.14

泛酸(毫克)0.10

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)31.59

磷(毫克)47.54

钾(毫克)82.58

钠(毫克)295.06

镁(毫克)14.75

铁(毫克)1.18

锌(毫克)1.12

硒(微克)5.21

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.13

碘(微克)0.15

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)75.39

赖氨酸(毫克)43.03

蛋氨酸(毫克)12.28

胱氨酸(毫克)14.62

酪氨酸(毫克)41.16

苏氨酸(毫克)31.26

色氨酸(毫克)11.53

缬氨酸(毫克)47.42

组氨酸(毫克)24.63

异亮氨酸(毫克)40.17

苯丙氨酸(毫克)56.76

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)26.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)97.93

蚝油猪手煲介绍

1. 猪蹄拆下大骨，适当切块；
2. 葱、姜、蒜洗净，切末；
3. 花生仁用温水泡软，剥去表皮；
4. 香菇切片；
5. 锅中放入色拉油，把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒；
6. 倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮；
7. 待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。