蚝油煎豆腐

热量：72.30千卡（100克可食部分）

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蚝油煎豆腐的热量

每100克可食部分

72.30千卡
热量
6.13克
蛋白质
3.17克
脂肪
5.65克
碳水化合物
1.08克
纤维素

食谱原料 14931

主料：

豆腐 250克

青辣椒 50克

红辣椒 50克

调料：

植物油 2克

蚝油 2克

大葱 10克

大蒜 3克

豆豉 3克

蚝油煎豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)72.30

蛋白质(克)6.13

脂肪(克)3.17

碳水化合物(克)5.65

纤维素(克)1.08

嘌呤(毫克)37.92

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)2.30

饱和脂肪酸(克)0.41

单不饱和脂肪酸(克)0.54

多不饱和脂肪酸(克)1.42

α-亚油酸(克)35.07

亚油酸(克)1192.30

α-亚麻酸(克)5.95

亚麻酸(克)202.16

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)18.86

维生素A(微克)8.01

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.22

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)8.89

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.30

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)47.81

叶酸(微克)0.31

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)113.99

磷(毫克)86.89

钾(毫克)119.05

钠(毫克)5.49

镁(毫克)20.97

铁(毫克)1.43

锌(毫克)0.80

硒(微克)1.68

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.35

碘(微克)5.20

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)4.50

赖氨酸(毫克)4.28

蛋氨酸(毫克)1.28

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)2.62

苏氨酸(毫克)2.45

色氨酸(毫克)1.37

缬氨酸(毫克)3.32

组氨酸(毫克)1.32

异亮氨酸(毫克)2.67

苯丙氨酸(毫克)2.99

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.28

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)5.60

蚝油煎豆腐介绍

1、食材准备，把豆腐切成约1厘米厚的薄片，青、红辣椒剁碎备用，香葱切成葱花，将蚝油倒入碗中，加少量清水调匀成酱汁；
2、锅中放水，煮至7分热，稍加点盐，放入豆腐，翻动一遍之后捞出沥干水分备用；
3、另起油锅，放入大蒜片和少量香菜爆香，盛出备用；
4、放入较多油，随后下切好的豆腐片，煎至两面金黄。
5、倒入辣椒碎、豆豉、酱汁，小火焖烧5分钟至豆腐入味，收汁完成后即可出锅码好豆腐，撒上葱花。