Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：48.64千卡（100克可食部分）
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48.64千卡
热量4.62克
蛋白质1.00克
脂肪5.44克
碳水化合物0.51克
纤维素食材：去壳蛤蜊肉 250g、水果萝卜 1 根、生姜 3 片、葱花、少许盐、白胡椒粉、食用油
1. 蛤蜊肉反复冲洗干净，去掉泥沙；水果萝卜去皮切细丝。
2. 锅中少许油，下姜片爆香，放入萝卜丝简单翻炒 1 分钟。
3. 加入适量开水，大火煮开转中小火炖 5?8 分钟，炖至萝卜丝变软通透。
4. 放入蛤蜊肉，继续煮 3?4 分钟，蛤蜊肉熟透即可，不要久煮，防止肉质变老发硬。
5. 加适量盐、少许白胡椒粉调味，撒上葱花出锅。
小贴士：蛤蜊本身有咸味，盐要少放；一定要冲洗干净泥沙，避免牙碜。
营养价值
1. 蛤蜊肉：优质动物蛋白，脂肪极低，富含锌、硒、铁、钙、B 族维生素。锌有助于免疫维护，矿物质含量丰富。
2. 水果萝卜：水分高、热量低，含维生素 C、膳食纤维、芥子油，帮助促消化，理气开胃，升糖负荷低，适合控糖减脂。
3. 整道菜汤鲜清淡，高蛋白低脂肪，荤素搭配，营养好吸收。
食用注意
1. 海鲜过敏人群禁止食用。
2. 蛤蜊属于高嘌呤食物，痛风急性期禁食，缓解期少量食用。
3. 脾胃虚寒容易腹泻者不宜多喝，萝卜偏凉性。
4. 蛤蜊务必煮熟，避免寄生虫风险。
