腐乳爆肉

腐乳爆肉

热量：105.39千卡（100克可食部分）

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腐乳爆肉的热量

每100克可食部分

  • 105.39千卡

    热量

  • 17.24克

    蛋白质

  • 3.01克

    脂肪

  • 2.52克

    碳水化合物

  • 0.23克

    纤维素

腐乳爆肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)105.39
蛋白质(克)17.24
脂肪(克)3.01
碳水化合物(克)2.52
纤维素(克)0.23
嘌呤(毫克)66.23
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)65.85
脂肪酸(克)2.43
饱和脂肪酸(克)0.97
单不饱和脂肪酸(克)0.87
多不饱和脂肪酸(克)0.60
α-亚油酸(克)8.52
亚油酸(克)492.62
α-亚麻酸(克)1.66
亚麻酸(克)96.00
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)4.42
维生素
维生素A(微克)17.90
维生素B1(毫克)0.06
维生素B2(毫克)0.14
维生素B3(毫克)4.87
维生素B6(毫克)0.02
维生素B12(微克)0.02
维生素C(毫克)3.03
维生素D(微克)2.08
维生素E(毫克)1.20
维生素K(微克)0.42
胡萝卜素(微克)27.21
叶酸(微克)3.83
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.88
矿物质
钙(毫克)20.89
磷(毫克)157.04
钾(毫克)246.09
钠(毫克)692.46
镁(毫克)26.85
铁(毫克)3.57
锌(毫克)3.06
硒(微克)9.33
铜(毫克)0.16
锰(毫克)0.22
碘(微克)8.88
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)169.02
赖氨酸(毫克)107.64
蛋氨酸(毫克)30.66
胱氨酸(毫克)27.06
酪氨酸(毫克)74.27
苏氨酸(毫克)74.89
色氨酸(毫克)26.53
缬氨酸(毫克)109.05
组氨酸(毫克)39.06
异亮氨酸(毫克)103.93
苯丙氨酸(毫克)102.23
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)57.72
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)176.49

腐乳爆肉介绍

1、取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
2、肉切片，葱姜切丝。
3、切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
4、加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
5、锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
6、加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
7、加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。

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