芳香排骨

热量：340.20千卡（100克可食部分）

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芳香排骨的热量

每100克可食部分

340.20千卡
热量
12.23克
蛋白质
31.17克
脂肪
2.20克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 10312

主料：

猪小排 800克

生菜(团叶) 35克

调料：

精盐 15克

花椒 2克

姜 10克

大葱 15克

五香粉 5克

料酒 15克

江米酒 25克

香油 10克

白砂糖 10克

醋 15克

猪油(炼) 150克

芳香排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)340.20

蛋白质(克)12.23

脂肪(克)31.17

碳水化合物(克)2.20

纤维素(克)0.14

嘌呤(毫克)0.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)118.11

脂肪酸(克)13.76

饱和脂肪酸(克)5.67

单不饱和脂肪酸(克)6.50

多不饱和脂肪酸(克)1.58

α-亚油酸(克)1.66

亚油酸(克)1581.10

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.70

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)3.30

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.46

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.98

叶酸(微克)0.16

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)16.28

磷(毫克)101.32

钾(毫克)184.49

钠(毫克)588.09

镁(毫克)12.68

铁(毫克)1.37

锌(毫克)2.50

硒(微克)8.13

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.12

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)3.00

赖氨酸(毫克)2.97

蛋氨酸(毫克)0.69

胱氨酸(毫克)1.17

酪氨酸(毫克)1.66

苏氨酸(毫克)2.84

色氨酸(毫克)0.52

缬氨酸(毫克)4.08

组氨酸(毫克)1.04

异亮氨酸(毫克)3.17

苯丙氨酸(毫克)2.93

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.86

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)4.59

芳香排骨介绍

1. 将排骨洗净，修整齐，以三根为一块，砍成7厘米的长块；
2. 排骨均匀地抹上盐、料酒、五香粉、花椒，放入大碗内；
3. 再加醪糟汁、姜片、葱段腌渍20分钟；
4. 然后上笼蒸至刚熟时取出，投入卤水中卤软，捞出晾干水气；
5. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
6. 将卤好的排骨入热油锅炸至呈金黄色捞出；
7. 装盘后刷上香油，镶上生菜好可。