豆芽肉饼汤

热量：79.14千卡（100克可食部分）

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豆芽肉饼汤的热量

每100克可食部分

79.14千卡
热量
3.34克
蛋白质
6.24克
脂肪
2.59克
碳水化合物
0.31克
纤维素

食谱原料 7004

主料：

猪肉(肥瘦) 250克

黄豆芽 200克

辅料：

冬菜 50克

鸡蛋 50克

饮用水 1000克

调料：

酱油 8克

姜 10克

大葱 8克

胡椒粉 5克

味精 5克

精盐 10克

玉米淀粉 15克

豆芽肉饼汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)79.14

蛋白质(克)3.34

脂肪(克)6.24

碳水化合物(克)2.59

纤维素(克)0.31

嘌呤(毫克)33.86

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)30.57

脂肪酸(克)0.16

饱和脂肪酸(克)0.04

单不饱和脂肪酸(克)0.05

多不饱和脂肪酸(克)0.09

α-亚油酸(克)5.72

亚油酸(克)74.40

α-亚麻酸(克)0.62

亚麻酸(克)8.07

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)5.05

维生素A(微克)11.30

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.68

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.13

维生素C(毫克)1.10

维生素D(微克)1.71

维生素E(毫克)0.21

维生素K(微克)0.34

胡萝卜素(微克)7.44

叶酸(微克)5.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.99

钙(毫克)10.73

磷(毫克)43.01

钾(毫克)74.92

钠(毫克)536.67

镁(毫克)7.03

铁(毫克)0.91

锌(毫克)0.47

硒(微克)2.52

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.93

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)207.77

赖氨酸(毫克)192.33

蛋氨酸(毫克)43.98

胱氨酸(毫克)41.55

酪氨酸(毫克)79.68

苏氨酸(毫克)109.75

色氨酸(毫克)37.73

缬氨酸(毫克)140.17

组氨酸(毫克)78.39

异亮氨酸(毫克)125.74

苯丙氨酸(毫克)117.25

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)85.53

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)196.92

豆芽肉饼汤介绍

1. 猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼；
2. 将豆芽掐足洗净；
3. 冬菜洗净切成3厘米的节；
4. 分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮，加盐、酱油、胡椒、味精等调味；
5. 上味后，连汤（1000毫升）带菜翻入汤碗内，将肉饼放在菜上，上笼蒸熟即成。