豆角烧茄子2

热量：37.70千卡（100克可食部分）

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豆角烧茄子2的热量

每100克可食部分

37.70千卡
热量
2.05克
蛋白质
0.73克
脂肪
7.03克
碳水化合物
2.56克
纤维素

食谱原料 15459

主料：

豆角 400克

茄子(紫皮、长) 300克

调料：

辣椒(红，尖，干) 10克

花椒 1克

榨菜 20克

姜 3克

大蒜 3克

植物油 3克

精盐 2克

白砂糖 1克

生抽 2克

豆角烧茄子2营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)37.70

蛋白质(克)2.05

脂肪(克)0.73

碳水化合物(克)7.03

纤维素(克)2.56

嘌呤(毫克)0.33

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)32.16

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.77

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)12.58

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.65

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)194.01

叶酸(微克)2.59

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.49

钙(毫克)43.33

磷(毫克)46.78

钾(毫克)193.86

钠(毫克)241.52

镁(毫克)28.55

铁(毫克)1.20

锌(毫克)0.49

硒(微克)1.46

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.46

碘(微克)0.44

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)23.06

赖氨酸(毫克)21.28

蛋氨酸(毫克)0.92

胱氨酸(毫克)6.15

酪氨酸(毫克)18.71

苏氨酸(毫克)14.15

色氨酸(毫克)1.36

缬氨酸(毫克)25.15

组氨酸(毫克)6.38

异亮氨酸(毫克)17.52

苯丙氨酸(毫克)22.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)7.07

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)41.55

豆角烧茄子2介绍

1、豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用
2、锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油
3、将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油
4、锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和海米翻炒
5、加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅