豆角炒肉丝

热量：175.48千卡（100克可食部分）

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豆角炒肉丝的热量

每100克可食部分

175.48千卡
热量
3.76克
蛋白质
14.82克
脂肪
7.30克
碳水化合物
0.92克
纤维素

食谱原料 6406

主料：

猪肉(肋条肉) 50克

辅料：

四季豆 150克

调料：

大葱 3克

姜 3克

料酒 15克

酱油 25克

甜面酱 3克

精盐 2克

味精 2克

豌豆淀粉 8克

香油 5克

花生油 5克

豆角炒肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)175.48

蛋白质(克)3.76

脂肪(克)14.82

碳水化合物(克)7.30

纤维素(克)0.92

嘌呤(毫克)19.04

血糖生成指数14.94

胆固醇(毫克)20.11

脂肪酸(克)13.89

饱和脂肪酸(克)4.36

单不饱和脂肪酸(克)6.10

多不饱和脂肪酸(克)2.81

α-亚油酸(克)3.53

亚油酸(克)2620.23

α-亚麻酸(克)0.17

亚麻酸(克)100.37

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)21.69

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.86

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.55

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.76

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)119.11

叶酸(微克)15.46

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.45

钙(毫克)33.56

磷(毫克)66.97

钾(毫克)148.50

钠(毫克)939.50

镁(毫克)33.73

铁(毫克)2.04

锌(毫克)0.58

硒(微克)1.16

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.29

碘(微克)0.33

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)42.84

赖氨酸(毫克)33.87

蛋氨酸(毫克)1.54

胱氨酸(毫克)12.20

酪氨酸(毫克)18.21

苏氨酸(毫克)24.49

色氨酸(毫克)4.32

缬氨酸(毫克)38.78

组氨酸(毫克)12.80

异亮氨酸(毫克)29.90

苯丙氨酸(毫克)34.59

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)13.74

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)52.80

豆角炒肉丝介绍

1. 将葱、姜洗净均切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4. 豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6. 烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。