豆角炒肉

热量：354.16千卡（100克可食部分）

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豆角炒肉的热量

每100克可食部分

354.16千卡
热量
5.35克
蛋白质
35.17克
脂肪
4.40克
碳水化合物
0.55克
纤维素

食谱原料 8700

主料：

猪肉(肋条肉) 200克

四季豆 150克

调料：

大葱 3克

姜 3克

料酒 15克

酱油 25克

甜面酱 3克

精盐 2克

味精 2克

蚕豆淀粉 8克

花生油 30克

香油 10克

豆角炒肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)354.16

蛋白质(克)5.35

脂肪(克)35.17

碳水化合物(克)4.40

纤维素(克)0.55

嘌呤(毫克)11.44

血糖生成指数8.98

胆固醇(毫克)48.34

脂肪酸(克)33.39

饱和脂肪酸(克)10.62

单不饱和脂肪酸(克)14.74

多不饱和脂肪酸(克)6.51

α-亚油酸(克)8.20

亚油酸(克)6037.50

α-亚麻酸(克)0.43

亚麻酸(克)249.71

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.36

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.31

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.77

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)71.57

叶酸(微克)9.29

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.87

钙(毫克)23.50

磷(毫克)73.39

钾(毫克)158.99

钠(毫克)591.58

镁(毫克)26.14

铁(毫克)1.75

锌(毫克)0.91

硒(微克)2.00

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.20

碘(微克)0.20

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)25.74

赖氨酸(毫克)20.35

蛋氨酸(毫克)0.92

胱氨酸(毫克)7.33

酪氨酸(毫克)10.94

苏氨酸(毫克)14.72

色氨酸(毫克)2.60

缬氨酸(毫克)23.30

组氨酸(毫克)7.69

异亮氨酸(毫克)17.97

苯丙氨酸(毫克)20.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.26

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)31.73

豆角炒肉介绍

1. 将葱、姜洗净均切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4. 豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6. 烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。