豆黄馃介绍
揉面
1. 将餜皮的所有原料混合。
2. 先用筷子搅拌成絮状，再转移到案子上揉匀。
3. 揉好的面团，盖上保鲜膜，放在一边松弛。
调馅
1. 肥肉洗净切丁，尽量小一点。
2. 分别取两份黄豆粉，一份加入肥肉丁、白糖、水、油，另一份加入肥肉丁、盐、芽菜、水、油。
3. 搅拌均匀，待用。
做馃
1. 将松弛好的面团分成两份，每份再分成六小份。
2. 每小份面团搓圆后取一块按扁，其余的用保鲜膜覆盖。
3. 将馅料放好，尽量多放一点，用包包子的方式包好。
4. 案上撒些芝麻，将馃收口朝上，压在芝麻上，尽量压薄一些。
5. 平底锅烧热，放少许食用油，将馃放入，在过上压重物，一面煎好后，翻面继续压，直至两面金黄。
