豆腐鲜鱼汤

豆腐鲜鱼汤

热量：44.95千卡（100克可食部分）

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豆腐鲜鱼汤的热量

每100克可食部分

  • 44.95千卡

    热量

  • 4.04克

    蛋白质

  • 2.99克

    脂肪

  • 0.45克

    碳水化合物

  • 0.06克

    纤维素

豆腐鲜鱼汤营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)44.95
蛋白质(克)4.04
脂肪(克)2.99
碳水化合物(克)0.45
纤维素(克)0.06
嘌呤(毫克)24.42
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)14.74
脂肪酸(克)0.99
饱和脂肪酸(克)0.21
单不饱和脂肪酸(克)0.36
多不饱和脂肪酸(克)0.38
α-亚油酸(克)6.22
亚油酸(克)320.24
α-亚麻酸(克)1.30
亚麻酸(克)47.63
EPA-PCT(%)0.19
EPA(毫克)5.60
DHA-PCT(%)0.09
DHA(毫克)2.54
EPA+DHA(毫克)8.14
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)8.18
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.02
维生素B3(毫克)0.54
维生素B6(毫克)0.12
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.85
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.90
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)22.82
叶酸(微克)2.87
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)1.86
生物素(微克)0.52
矿物质
钙(毫克)20.84
磷(毫克)48.41
钾(毫克)72.89
钠(毫克)245.99
镁(毫克)11.23
铁(毫克)0.50
锌(毫克)0.43
硒(微克)2.84
铜(毫克)0.03
锰(毫克)0.08
碘(微克)0.86
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)278.48
赖氨酸(毫克)294.37
蛋氨酸(毫克)93.34
胱氨酸(毫克)47.60
酪氨酸(毫克)118.92
苏氨酸(毫克)150.45
色氨酸(毫克)51.12
缬氨酸(毫克)186.05
组氨酸(毫克)97.19
异亮氨酸(毫克)164.76
苯丙氨酸(毫克)151.26
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)140.94
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)270.18

豆腐鲜鱼汤介绍

1. 先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；
2. 香菜洗净摘去烂叶切短段；
3. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；
4. 汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；
5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

豆腐鲜鱼汤的功效与作用

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