淡糟炒响螺片

热量：121.42千卡（100克可食部分）

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淡糟炒响螺片的热量

每100克可食部分

121.42千卡
热量
12.16克
蛋白质
4.04克
脂肪
8.08克
碳水化合物
0.27克
纤维素

食谱原料 7067

主料：

海螺 400克

辅料：

冬笋 75克

香菇 30克

调料：

香糟 15克

葱白 10克

姜 3克

大蒜 5克

味精 1克

白酱油 15克

白砂糖 10克

黄酒 20克

香油 5克

玉米淀粉 3克

猪油(炼) 20克

饮用水 100克

淡糟炒响螺片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)121.42

蛋白质(克)12.16

脂肪(克)4.04

碳水化合物(克)8.08

纤维素(克)0.27

嘌呤(毫克)9.14

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)102.05

脂肪酸(克)3.34

饱和脂肪酸(克)1.24

单不饱和脂肪酸(克)1.53

多不饱和脂肪酸(克)0.58

α-亚油酸(克)0.60

亚油酸(克)574.63

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.28

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.28

维生素B3(毫克)0.33

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.21

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.64

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.20

叶酸(微克)1.74

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)310.45

磷(毫克)100.13

钾(毫克)117.32

钠(毫克)258.74

镁(毫克)112.17

铁(毫克)4.74

锌(毫克)1.96

硒(微克)42.20

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.26

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)8.91

赖氨酸(毫克)5.47

蛋氨酸(毫克)0.56

胱氨酸(毫克)0.59

酪氨酸(毫克)4.86

苏氨酸(毫克)5.72

色氨酸(毫克)2.49

缬氨酸(毫克)7.14

组氨酸(毫克)2.92

异亮氨酸(毫克)11.24

苯丙氨酸(毫克)6.03

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.15

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)10.89

淡糟炒响螺片介绍

1. 将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；
2. 冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；
3. 香菇切片，葱切马蹄形；
4. 蒜头、生姜切米。
5. 响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；
6. 炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄酒、味精、白酱油，葱白、白糖、湿淀粉勾芡；
7. 最后倒进响螺片颠翻两下，起锅装在腰盘中滴上香油即成。