葱烧海参

热量：51.56千卡（100克可食部分）

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葱烧海参的热量

每100克可食部分

51.56千卡
热量
4.63克
蛋白质
2.91克
脂肪
1.84克
碳水化合物
0.31克
纤维素

食谱原料 14628

主料：

海参(水浸) 1000克

辅料：

油菜 300克

调料：

料酒 10克

玉米淀粉 10克

猪油(炼) 40克

大葱 100克

酱油 2克

味精 1克

精盐 2克

葱烧海参营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)51.56

蛋白质(克)4.63

脂肪(克)2.91

碳水化合物(克)1.84

纤维素(克)0.31

嘌呤(毫克)9.98

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)36.67

脂肪酸(克)2.60

饱和脂肪酸(克)1.12

单不饱和脂肪酸(克)1.25

多不饱和脂肪酸(克)0.23

α-亚油酸(克)0.24

亚油酸(克)231.34

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)30.02

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.39

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)8.53

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.34

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)131.06

叶酸(微克)22.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.05

钙(毫克)188.32

磷(毫克)17.86

钾(毫克)81.36

钠(毫克)135.96

镁(毫克)27.22

铁(毫克)0.74

锌(毫克)0.28

硒(微克)4.16

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.10

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)212.15

赖氨酸(毫克)132.69

蛋氨酸(毫克)48.81

胱氨酸(毫克)31.56

酪氨酸(毫克)125.71

苏氨酸(毫克)235.19

色氨酸(毫克)27.21

缬氨酸(毫克)185.91

组氨酸(毫克)86.38

异亮氨酸(毫克)141.14

苯丙氨酸(毫克)127.89

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)80.37

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)253.60

葱烧海参介绍

1、将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂；
2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用.将菜心放在海参上；
3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。