豉汁蒸排骨

热量：238.75千卡（100克可食部分）

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豉汁蒸排骨的热量

每100克可食部分

238.75千卡
热量
13.98克
蛋白质
17.72克
脂肪
5.82克
碳水化合物
0.10克
纤维素

食谱原料 7299

主料：

猪大排 250克

辅料：

蚕豆淀粉 10克

调料：

大蒜 5克

五香豆豉 4克

精盐 3克

味精 2克

白砂糖 3克

酱油 8克

花生油 10克

饮用水 50克

豉汁蒸排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)238.75

蛋白质(克)13.98

脂肪(克)17.72

碳水化合物(克)5.82

纤维素(克)0.10

嘌呤(毫克)0.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)119.57

脂肪酸(克)2.77

饱和脂肪酸(克)0.51

单不饱和脂肪酸(克)1.13

多不饱和脂肪酸(克)1.06

α-亚油酸(克)1.10

亚油酸(克)1049.12

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)11.07

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.77

维生素B1(毫克)0.58

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.90

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.10

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.79

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.43

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)10.57

磷(毫克)98.87

钾(毫克)219.54

钠(毫克)558.84

镁(毫克)18.96

铁(毫克)1.01

锌(毫克)1.33

硒(微克)7.66

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.12

碘(微克)0.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)906.11

赖氨酸(毫克)1016.54

蛋氨酸(毫克)302.97

胱氨酸(毫克)206.36

酪氨酸(毫克)391.31

苏氨酸(毫克)599.60

色氨酸(毫克)255.18

缬氨酸(毫克)589.97

组氨酸(毫克)445.77

异亮氨酸(毫克)503.87

苯丙氨酸(毫克)425.43

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)509.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)816.74

豉汁蒸排骨介绍

1. 将排骨先切成条，后切成2.5 厘米的小块，洗净晾干水份；
2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，捣剁成蒜泥；
3. 豆豉捣成泥，备用；
4. 把豆豉泥、蒜泥、糖、盐、味精、酱油与排骨一起拌匀，腌约5 分钟；
5. 腌入味的排骨再拌入干淀粉，盛在碟上；
6. 旺火烧开蒸锅，在排骨上淋上油后放入蒸笼，改用中火蒸约15 分钟至汁清即熟。