豉汁青口螺

热量：116.46千卡（100克可食部分）

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豉汁青口螺的热量

每100克可食部分

116.46千卡
热量
15.38克
蛋白质
3.09克
脂肪
6.80克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 7276

主料：

螺 2500克

调料：

五香豆豉 20克

大蒜 10克

味精 5克

生抽 20克

花生油 50克

豉汁青口螺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)116.46

蛋白质(克)15.38

脂肪(克)3.09

碳水化合物(克)6.80

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)0.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.83

饱和脂肪酸(克)0.34

单不饱和脂肪酸(克)0.75

多不饱和脂肪酸(克)0.70

α-亚油酸(克)0.73

亚油酸(克)694.71

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)7.33

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.97

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.39

维生素B3(毫克)1.74

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.03

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)8.40

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.12

叶酸(微克)0.16

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)693.82

磷(毫克)114.77

钾(毫克)169.57

钠(毫克)213.96

镁(毫克)139.14

铁(毫克)6.83

锌(毫克)4.45

硒(微克)36.49

铜(毫克)1.02

锰(毫克)0.73

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)0.71

赖氨酸(毫克)0.74

蛋氨酸(毫克)0.21

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)0.41

苏氨酸(毫克)0.42

色氨酸(毫克)0.41

缬氨酸(毫克)0.59

组氨酸(毫克)0.24

异亮氨酸(毫克)0.41

苯丙氨酸(毫克)0.48

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.21

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)0.89

豉汁青口螺介绍

1. 将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2 分钟，取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上；
2. 豆豉、蒜同剁为茸；
3. 豉蒜茸内加入味精、酱油、植物油调成豉汁料，分放在螺肉上；
4. 旺火烧沸蒸锅，把青口螺放入蒸约5 分钟，取出；
5. 旺火烧热炒锅，下油30 克，烧沸后淋在青口螺肉上便可。