草菇蒸鸡

热量：171.73千卡（100克可食部分）

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草菇蒸鸡的热量

每100克可食部分

171.73千卡
热量
14.76克
蛋白质
9.48克
脂肪
6.60克
碳水化合物
0.23克
纤维素

食谱原料 6602

主料：

鸡 600克

辅料：

草菇 25克

调料：

精盐 5克

豌豆淀粉 25克

黄酒 20克

酱油 25克

白砂糖 15克

大葱 50克

姜 25克

花生油 20克

草菇蒸鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)171.73

蛋白质(克)14.76

脂肪(克)9.48

碳水化合物(克)6.60

纤维素(克)0.23

嘌呤(毫克)1.74

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)78.52

脂肪酸(克)8.95

饱和脂肪酸(克)2.73

单不饱和脂肪酸(克)3.70

多不饱和脂肪酸(克)2.53

α-亚油酸(克)16.86

亚油酸(克)2311.10

α-亚麻酸(克)1.57

亚麻酸(克)147.88

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)37.04

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)4.52

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.57

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.95

叶酸(微克)0.71

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.13

钙(毫克)13.79

磷(毫克)127.33

钾(毫克)223.56

钠(毫克)470.56

镁(毫克)22.68

铁(毫克)1.59

锌(毫克)0.93

硒(微克)8.86

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.20

碘(微克)9.26

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1035.79

赖氨酸(毫克)1072.10

蛋氨酸(毫克)335.81

胱氨酸(毫克)146.38

酪氨酸(毫克)445.59

苏氨酸(毫克)567.70

色氨酸(毫克)170.12

缬氨酸(毫克)644.59

组氨酸(毫克)397.49

异亮氨酸(毫克)617.43

苯丙氨酸(毫克)557.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)482.19

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1002.88

草菇蒸鸡介绍

1、将草菇放入碗内，倒入温水泡上（水量不宜过多），用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。
2、将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。