菠菜泥青椒

热量：107.77千卡（100克可食部分）

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菠菜泥青椒的热量

每100克可食部分

107.77千卡
热量
4.45克
蛋白质
8.11克
脂肪
4.72克
碳水化合物
1.04克
纤维素

食谱原料 9760

主料：

菠菜 250克

猪肉(腿) 100克

油菜 250克

调料：

精盐 8克

猪油(炼) 15克

料酒 10克

白砂糖 5克

味精 2克

花生油 20克

香油 5克

酱油 5克

淀粉(豌豆) 5克

菠菜泥青椒营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)107.77

蛋白质(克)4.45

脂肪(克)8.11

碳水化合物(克)4.72

纤维素(克)1.04

嘌呤(毫克)40.04

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)13.77

脂肪酸(克)7.37

饱和脂肪酸(克)2.16

单不饱和脂肪酸(克)3.22

多不饱和脂肪酸(克)1.84

α-亚油酸(克)3.22

亚油酸(克)1792.80

α-亚麻酸(克)0.15

亚麻酸(克)26.79

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)219.56

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.22

维生素B6(毫克)0.13

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)25.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.88

维生素K(微克)32.96

胡萝卜素(微克)1311.11

叶酸(微克)49.22

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.56

钙(毫克)67.19

磷(毫克)61.39

钾(毫克)240.10

钠(毫克)598.41

镁(毫克)34.67

铁(毫克)1.85

锌(毫克)0.79

硒(微克)2.70

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.37

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)331.91

赖氨酸(毫克)310.53

蛋氨酸(毫克)80.30

胱氨酸(毫克)40.28

酪氨酸(毫克)147.36

苏氨酸(毫克)180.42

色氨酸(毫克)61.35

缬氨酸(毫克)189.99

组氨酸(毫克)136.09

异亮氨酸(毫克)176.13

苯丙氨酸(毫克)177.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)120.58

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)324.48

菠菜泥青椒介绍

1.菠菜择洗干净用开水焯一下，再用冷水泡绿，再斩成细泥状，再大火蒸至90℃以上(火小蒸汽不足色变黄)，趁热烫入澄粉，加入盐、猪油，揉成面团。
2.将油菜洗净，开水焯过(不能烂)取出，冷水浸泡成碧绿，剁碎，挤干水分；猪肉煮熟切成细粒。
3.锅上火放入花生油，下入肉粒略煸，依次下入调料，烧沸勾芡，拌入菜馅和麻油，放冷，略冻，备用。
4.将菠菜面团摘成胚，包入馅，捏成青椒状，装上蒂，在青椒身上用面挑印上几条痕，即成生胚，上笼蒸5分钟即可，乘热刷上少许香油。