白油鸡球丝瓜

热量：118.90千卡（100克可食部分）

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白油鸡球丝瓜的热量

每100克可食部分

118.90千卡
热量
11.63克
蛋白质
8.21克
脂肪
3.89克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 7937

主料：

鸡胸脯肉 300克

丝瓜 200克

辅料：

鸡蛋清 25克

蚕豆淀粉 5克

火腿 30克

调料：

精盐 4克

味精 2克

猪油(炼) 25克

白油鸡球丝瓜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)118.90

蛋白质(克)11.63

脂肪(克)8.21

碳水化合物(克)3.89

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)76.59

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)51.65

脂肪酸(克)7.68

饱和脂肪酸(克)3.02

单不饱和脂肪酸(克)3.61

多不饱和脂肪酸(克)1.10

α-亚油酸(克)11.78

亚油酸(克)993.96

α-亚麻酸(克)1.08

亚麻酸(克)53.89

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.68

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)6.06

维生素B6(毫克)0.30

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)1.69

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.45

维生素K(微克)0.76

胡萝卜素(微克)30.46

叶酸(微克)12.58

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)7.01

生物素(微克)1.31

钙(毫克)7.59

磷(毫克)124.03

钾(毫克)227.43

钠(毫克)370.70

镁(毫克)19.69

铁(毫克)0.65

锌(毫克)0.44

硒(微克)6.08

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.03

碘(微克)3.77

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1080.33

赖氨酸(毫克)1131.64

蛋氨酸(毫克)412.94

胱氨酸(毫克)142.39

酪氨酸(毫克)436.59

苏氨酸(毫克)610.24

色氨酸(毫克)168.40

缬氨酸(毫克)644.25

组氨酸(毫克)482.78

异亮氨酸(毫克)535.66

苯丙氨酸(毫克)511.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)555.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)947.59

白油鸡球丝瓜介绍

1. 将鸡脯肉去皮，一面用剞刀切花，再改成4 厘米的方块，再横切数刀但不切断；
2. 丝瓜刮去皮，洗净，切成滚刀块；
3. 熟火腿切成薄片；
4. 蛋清磕入碗，加入精盐、湿淀粉调匀；
5. 鸡肉放入蛋清糊内上浆；
6. 炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至四成热，下鸡肉过油，翻花成球后捞出，沥去油；
7. 炒锅留底油，下熟火腿煸炒，再下丝瓜块略炒，放入精盐、味精、鸡球，翻炒均匀，淋入湿淀粉勾芡，加明油推匀即成。