猪耳腐竹炖土豆

热量：233.39千卡（100克可食部分）

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猪耳腐竹炖土豆的营养成分

每100克可食部分

233.39千卡
热量
15.51克
蛋白质
15.86克
脂肪
7.73克
碳水化合物
0.82克
纤维素

食谱原料 11584

主料：

猪耳 250克

土豆(黄皮) 100克

腐竹 100克

胡萝卜 50克

油菜心 50克

调料：

大葱 10克

姜 5克

酱油 10克

精盐 3克

味精 2克

香油 10克

色拉油 40克

猪耳腐竹炖土豆营养信息

热量(千卡)233.39

碳水化合物(克)7.73

脂肪(克)15.86

蛋白质(克)15.51

纤维素(克)0.82

维生素A(微克)54.98

维生素C(毫克)1.33

维生素E(毫克)7.42

胡萝卜素(微克)331.03

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.64

胆固醇(毫克)36.51

镁(毫克)22.63

钙(毫克)27.56

铁(毫克)3.64

锌(毫克)0.85

铜(毫克)0.24

锰(毫克)0.51

钾(毫克)204.37

磷(毫克)71.88

钠(毫克)345.54

硒(微克)2.84

猪耳腐竹炖土豆介绍

1. 将猪耳洗净切成条。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成粗条。水发腐竹切成段。油菜择洗干净备用。
2. 锅置火上，倒入色拉油加热，用葱花、姜丝炝锅，加200克汤，倒入猪耳，大火烧开，打去浮沫，中火烧5分钟，再加入土豆条、腐竹条、胡萝卜条，慢火炖至猪耳软烂，土豆、胡萝卜、腐竹熟透，用酱油、精盐、味精调成咸鲜味，油菜下锅略拌，点香油，即可食用。