酥炸菊花里脊

热量：239.44千卡（100克可食部分）

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酥炸菊花里脊的营养成分

每100克可食部分

239.44千卡
热量
11.31克
蛋白质
17.07克
脂肪
10.26克
碳水化合物
0.27克
纤维素

食谱原料 10222

主料：

猪肉(里脊) 400克

香菜 50克

鸡蛋 150克

调料：

花生油 100克

料酒 50克

精盐 5克

味精 2克

胡椒粉 1克

白砂糖 10克

大葱 15克

姜 15克

淀粉(豌豆) 75克

香油 15克

番茄酱 50克

酥炸菊花里脊营养信息

热量(千卡)239.44

碳水化合物(克)10.26

脂肪(克)17.07

蛋白质(克)11.31

纤维素(克)0.27

维生素A(微克)76.13

维生素C(毫克)3.69

维生素E(毫克)6.41

胡萝卜素(微克)65.58

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.70

胆固醇(毫克)117.00

镁(毫克)19.05

钙(毫克)22.32

铁(毫克)1.72

锌(毫克)1.31

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.18

钾(毫克)241.89

磷(毫克)111.85

钠(毫克)286.29

硒(微克)4.74

酥炸菊花里脊介绍

1.葱和姜捣烂用料酒取汁；鸡蛋磕在碗里，放入面粉、淀粉和水调成糊；香菜摘洗干净。
2.将里脊肉剔去筋，用直刀剞十字交叉花刀，深度为五分之四，再切2厘米大的斜方块，用葱姜酒汁、盐、糖、味精、胡椒粉腌上。
3.食用时，将里脊花纹内都粘上干淀粉抖松一下，下入油锅炸成菊花形捞出，再裹上鸡蛋糊，下入油锅炸焦酥呈金黄色，滗去油，装入盘内，淋香油，边上拼番茄酱、香菜即成。