双豆蹄花冻

热量：115.47千卡（100克可食部分）

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双豆蹄花冻的营养成分

每100克可食部分

115.47千卡
热量
9.15克
蛋白质
7.63克
脂肪
2.34克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 10773

主料：

猪蹄 600克

猪皮 200克

青豆 50克

黄豆 50克

调料：

陈皮 10克

花椒 5克

白砂糖 5克

辣椒油 2克

香菜 15克

芝麻籽(白) 10克

生抽 10克

姜 5克

香醋 20克

大葱 10克

白酒 20克

饮用水 1500克

双豆蹄花冻营养信息

热量(千卡)115.47

碳水化合物(克)2.34

脂肪(克)7.63

蛋白质(克)9.15

纤维素(克)0.76

维生素A(微克)5.64

维生素C(毫克)0.39

维生素E(毫克)0.84

胡萝卜素(微克)29.69

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.57

胆固醇(毫克)53.82

镁(毫克)14.85

钙(毫克)21.94

铁(毫克)0.90

锌(毫克)0.55

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.13

钾(毫克)69.34

磷(毫克)31.21

钠(毫克)57.49

硒(微克)2.08

双豆蹄花冻介绍

1、将猪蹄每只剁成三块，与猪皮一起洗净，入冷水锅，同时放入白酒、陈皮、花椒，开火，将猪蹄焯水
2、捞出猪蹄，用温水冲洗干净浮沫，清理干净上面的油脂
3、在锅中放入凉水，下猪蹄、猪皮、葱、姜，加入绍酒，大火烧开后，改小火炖两小时
4、取出猪蹄，猪蹄拆骨，将肉切丁，猪皮切成细丝
5、将锅的汤过滤一下，倒入锅
6、将肉丁、肉皮丁放回锅中，倒入泡好的青豆、黄豆、生抽，再倒入一碗用花椒泡的花椒水，续煮1小时左右即可
7、汤汁倒入保鲜盒，待凉后放入冰箱3-4小时即可。
8、切块后加白糖、芝麻、香菜、香醋、辣椒油、生抽拌匀即可。