山西大烩菜

山西大烩菜

别名：大烩菜

热量：181.03千卡（100克可食部分）

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山西大烩菜的热量

每100克可食部分

  • 181.03千卡

    热量

  • 6.45克

    蛋白质

  • 10.83克

    脂肪

  • 15.06克

    碳水化合物

  • 0.99克

    纤维素

山西大烩菜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)181.03
蛋白质(克)6.45
脂肪(克)10.83
碳水化合物(克)15.06
纤维素(克)0.99
嘌呤(毫克)20.22
血糖生成指数1.40
胆固醇(毫克)16.43
脂肪酸(克)0.92
饱和脂肪酸(克)0.14
单不饱和脂肪酸(克)0.21
多不饱和脂肪酸(克)0.55
α-亚油酸(克)10.66
亚油酸(克)479.57
α-亚麻酸(克)1.81
亚麻酸(克)81.31
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)9.39
维生素B1(毫克)0.09
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)0.96
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)0.14
维生素C(毫克)6.65
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.93
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)35.42
叶酸(微克)8.91
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.03
矿物质
钙(毫克)50.15
磷(毫克)88.86
钾(毫克)152.85
钠(毫克)325.36
镁(毫克)27.54
铁(毫克)1.84
锌(毫克)0.87
硒(微克)3.27
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.34
碘(微克)0.26
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)350.24
赖氨酸(毫克)312.66
蛋氨酸(毫克)68.77
胱氨酸(毫克)65.09
酪氨酸(毫克)146.29
苏氨酸(毫克)180.11
色氨酸(毫克)67.44
缬氨酸(毫克)222.14
组氨酸(毫克)142.55
异亮氨酸(毫克)206.22
苯丙氨酸(毫克)204.56
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)133.86
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)350.85

山西大烩菜介绍

先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的土豆块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。
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