麻辣鱼锅

热量：94.94千卡（100克可食部分）

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麻辣鱼锅的热量

每100克可食部分

94.94千卡
热量
12.93克
蛋白质
4.27克
脂肪
1.52克
碳水化合物
0.57克
纤维素

食谱原料 15235

主料：

草鱼 1000克

油菜 150克

蘑菇(鲜蘑) 100克

黄豆芽 100克

调料：

植物油 3克

花椒 1克

精盐 2克

辣椒(红，尖，干) 5克

大蒜 5克

姜 3克

豆瓣酱 10克

麻辣鱼锅营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)94.94

蛋白质(克)12.93

脂肪(克)4.27

碳水化合物(克)1.52

纤维素(克)0.57

嘌呤(毫克)119.17

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)62.36

脂肪酸(克)2.71

饱和脂肪酸(克)0.75

单不饱和脂肪酸(克)1.04

多不饱和脂肪酸(克)0.71

α-亚油酸(克)20.73

亚油酸(克)492.31

α-亚麻酸(克)3.86

亚麻酸(克)127.50

EPA-PCT(%)0.15

EPA(毫克)5.22

DHA-PCT(%)0.44

DHA(毫克)5.22

EPA+DHA(毫克)10.44

大豆异黄酮(毫克)2.95

维生素A(微克)19.78

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)2.47

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.68

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.84

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)70.92

叶酸(微克)24.72

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)12.04

生物素(微克)0.73

钙(毫克)42.40

磷(毫克)166.38

钾(毫克)294.76

钠(毫克)141.33

镁(毫克)28.84

铁(毫克)1.03

锌(毫克)0.82

硒(微克)5.11

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.16

碘(微克)4.67

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)992.83

赖氨酸(毫克)1103.73

蛋氨酸(毫克)309.36

胱氨酸(毫克)157.77

酪氨酸(毫克)393.76

苏氨酸(毫克)523.18

色氨酸(毫克)133.35

缬氨酸(毫克)686.10

组氨酸(毫克)338.16

异亮氨酸(毫克)576.29

苯丙氨酸(毫克)512.95

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)467.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)906.71

麻辣鱼锅介绍

1、黄豆芽油菜蘑菇洗净用开水焯熟铺在器皿底部备用草鱼是在市场上卖鱼的给摘好片成片的
2、热锅入油烧至2三成热倒入适量的花椒和辣椒炒香把红油倒出一部分备用
3、锅中留少许油倒入一勺郫县豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香
4、把鱼骨和鱼头倒入锅中翻炒
5、锅中加入适量的水没过鱼骨和鱼头即可
6、烧至滚开后把鱼片滑入锅中划散烧煮一会即可收汁
7、倒入准备好的蔬菜上即可最后把开始时准备的红油在烧热在加入适量的花椒和辣椒炒香把热油倒入已经盛出的鱼身上即可