凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝

别名：

热量：25.95千卡（100克可食部分）

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凉拌莴笋丝的热量

每100克可食部分

  • 25.95千卡

    热量

  • 1.09克

    蛋白质

  • 1.04克

    脂肪

  • 3.38克

    碳水化合物

  • 0.63克

    纤维素

凉拌莴笋丝营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)25.95
蛋白质(克)1.09
脂肪(克)1.04
碳水化合物(克)3.38
纤维素(克)0.63
嘌呤(毫克)0.08
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)0.90
饱和脂肪酸(克)0.11
单不饱和脂肪酸(克)0.34
多不饱和脂肪酸(克)0.45
α-亚油酸(克)0.47
亚油酸(克)452.23
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)23.63
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.02
维生素B3(毫克)0.51
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)4.16
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.87
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)141.79
叶酸(微克)0.46
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.05
矿物质
钙(毫克)22.88
磷(毫克)48.32
钾(毫克)210.22
钠(毫克)503.39
镁(毫克)18.92
铁(毫克)0.97
锌(毫克)0.34
硒(微克)0.59
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.21
碘(微克)0.02
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)30.05
赖氨酸(毫克)25.73
蛋氨酸(毫克)0.52
胱氨酸(毫克)17.35
酪氨酸(毫克)18.92
苏氨酸(毫克)24.96
色氨酸(毫克)14.21
缬氨酸(毫克)36.31
组氨酸(毫克)10.12
异亮氨酸(毫克)22.32
苯丙氨酸(毫克)19.57
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)17.87
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)38.49

凉拌莴笋丝介绍

食材

莴笋 1 根、大蒜 3 瓣、小米辣少许（可选）、生抽 1.5 勺、香醋 1 勺、盐少许、白糖一点点、香油

做法

  1. 莴笋去皮，切成细丝，放入淡盐水浸泡 5 分钟，捞出沥干，口感更脆。

  2. 蒜末放入碗中，加生抽、香醋、盐、白糖、香油，爱吃辣加小米辣，调成凉拌汁。

  3. 料汁淋在莴笋丝上，拌匀静置几分钟入味即可。


凉拌莴笋丝的营养价值

莴笋热量很低，富含维生素 C、胡萝卜素、钾、膳食纤维，还含有莴苣素，清爽解腻，有助促进代谢。

凉拌莴笋丝的功效与作用

莴笋味苦、甘，性凉；清热利尿、通利肠胃、宽胸理气。

食用注意

性偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不要一次吃太多；现拌现吃，久放容易出水变软。


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