Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：43.91千卡（100克可食部分）
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43.91千卡
热量2.57克
蛋白质1.88克
脂肪4.91克
碳水化合物1.64克
纤维素菠菜 300g、大蒜 4 瓣、盐少许、食用油、少许蚝油（可选）
菠菜摘去老根黄叶，洗净；锅中烧水，水开加少许盐和油，放入菠菜焯水 30 秒，捞出挤干水分，去除草酸。
大蒜切末。热锅倒油，下入蒜末小火炒出蒜香。
倒入菠菜，大火快速翻匀，加少许盐，喜欢的可以放一点点蚝油提鲜，翻炒十几秒即可出锅。
菠菜富含 β- 胡萝卜素、维生素 C、叶酸、铁、钾以及膳食纤维，热量低，营养密度高。焯水后可以去掉大部分草酸，更利于矿物质吸收。
菠菜味甘，性凉；能养血止血、润燥平肝、清热通便。
菠菜必须焯水；性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多食；肾结石人群控制食用量。
