花生鸡爪汤

热量：197.11千卡（100克可食部分）

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花生鸡爪汤的营养成分

每100克可食部分

197.11千卡
热量
15.24克
蛋白质
13.54克
脂肪
3.59克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 11560

主料：

鸡爪 800克

花生仁(生) 50克

调料：

酱油 10克

白砂糖 5克

黄酒 10克

大葱 20克

姜 10克

精盐 8克

味精 4克

花生油 30克

淀粉(豌豆) 8克

饮用水 400克

花生鸡爪汤营养信息

热量(千卡)197.11

碳水化合物(克)3.59

脂肪(克)13.54

蛋白质(克)15.24

纤维素(克)0.25

维生素A(微克)22.38

维生素C(毫克)0.35

维生素E(毫克)1.79

胡萝卜素(微克)3.25

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.11

胆固醇(毫克)60.81

镁(毫克)12.68

钙(毫克)24.90

铁(毫克)1.08

锌(毫克)0.66

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.11

钾(毫克)93.09

磷(毫克)59.66

钠(毫克)398.89

硒(微克)6.08

花生鸡爪汤介绍

1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。