核桃丸子

热量：285.85千卡（100克可食部分）

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核桃丸子的营养成分

每100克可食部分

285.85千卡
热量
14.63克
蛋白质
22.51克
脂肪
6.57克
碳水化合物
2.32克
纤维素

食谱原料 7627

主料：

核桃(鲜) 500克

猪肉(瘦) 250克

辅料：

鸡蛋 50克

虾米 25克

火腿 25克

蚕豆淀粉 20克

调料：

香油 20克

精盐 3克

味精 3克

姜 5克

椒盐 25克

猪油(炼) 15克

核桃丸子营养信息

热量(千卡)285.85

碳水化合物(克)6.57

脂肪(克)22.51

蛋白质(克)14.63

纤维素(克)2.32

维生素A(微克)26.48

维生素C(毫克)5.33

维生素E(毫克)24.75

胡萝卜素(微克)0.90

维生素B1(毫克)0.20

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.53

胆固醇(毫克)71.22

镁(毫克)14.47

钙(毫克)20.88

铁(毫克)1.36

锌(毫克)1.02

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.07

钾(毫克)111.51

磷(毫克)78.05

钠(毫克)332.93

硒(微克)5.39

核桃丸子介绍

1. 将猪肉斩成细丝；
2. 猪肉丝拌入蛋黄，加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀；
3. 将鲜核桃砸开取仁，剥去仁衣，剁碎；
4. 海米用开水泡软，剁碎；
5. 熟火腿切成末；
6. 将核桃仁、海米、火腿加盐、味精、香油，拌成馅子；
7. 蛋清加水淀粉搅拌成糊；
8. 用碎肉做皮，包上馅子，做成核桃大小的圆球；
9. 锅内加油烧至六成热，将包馅的小圆球沾上蛋糊，下锅炸至五成熟捞出；
10. 待油至八成热时，重下锅炸成金黄色，捞出滗油；
11. 沥油后淋香油盛盘，盘边摆上椒盐上桌。