黑豆莲藕鸡汤

热量：118.68千卡（100克可食部分）

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黑豆莲藕鸡汤的营养成分

每100克可食部分

118.68千卡
热量
8.58克
蛋白质
6.72克
脂肪
6.08克
碳水化合物
0.33克
纤维素

食谱原料 8863

主料：

母鸡 1000克

黑豆 15克

藕 500克

辅料：

枣（干） 12克

调料：

精盐 3克

味精 1克

胡椒粉 1克

大葱 5克

姜 5克

料酒 10克

饮用水 1000克

黑豆莲藕鸡汤营养信息

热量(千卡)118.68

碳水化合物(克)6.08

脂肪(克)6.72

蛋白质(克)8.58

纤维素(克)0.33

维生素A(微克)55.17

维生素C(毫克)8.73

维生素E(毫克)0.79

胡萝卜素(微克)4.62

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)3.53

胆固醇(毫克)65.05

镁(毫克)11.77

钙(毫克)10.27

铁(毫克)0.81

锌(毫克)0.65

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.30

钾(毫克)166.86

磷(毫克)61.76

钠(毫克)83.59

硒(微克)0.13

黑豆莲藕鸡汤介绍

1. 将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中；
2. 藕去皮洗净，切成块状；
3. 枣去核，洗净；
4. 姜洗净，切成片；
5. 葱洗净，切成段；
6. 将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒；
7. 炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用；
8. 将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出放进清水里洗净；
9. 将去过腥的鸡再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里，用大火煮；
10. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。