富贵土豆鸭

热量：229.36千卡（100克可食部分）

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富贵土豆鸭的营养成分

每100克可食部分

229.36千卡
热量
8.09克
蛋白质
16.21克
脂肪
14.93克
碳水化合物
2.98克
纤维素

食谱原料 9484

主料：

土豆(黄皮) 500克

鸭 200克

鸡蛋 100克

辅料：

花生仁（油炸） 50克

芝麻籽(白) 50克

淀粉(玉米) 20克

调料：

精盐 5克

味精 1克

辣椒(红，尖，干) 25克

花椒 2克

猪油(炼) 70克

卡夫芝士粉 2克

富贵土豆鸭营养信息

热量(千卡)229.36

碳水化合物(克)14.93

脂肪(克)16.21

蛋白质(克)8.09

纤维素(克)2.98

维生素A(微克)34.86

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)3.10

胡萝卜素(微克)3.20

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.08

胆固醇(毫克)81.77

镁(毫克)32.91

钙(毫克)43.36

铁(毫克)1.83

锌(毫克)1.08

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.42

钾(毫克)288.50

磷(毫克)114.97

钠(毫克)240.91

硒(微克)4.24

富贵土豆鸭介绍

1. 土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中漂净；
2. 樟茶鸭去骨，取净肉切成细丝；
3. 干辣椒去籽及蒂放入锅中和花椒一起炒香；
4. 然后倒入多功能食品加工机中，加入酥花生米、熟芝麻，绞细成辣椒混合末；
5. 将土豆丝沥干水分，放入盆中；
6. 加精盐、味精鸭丝、吉士粉、鸡蛋、干细淀粉拌和均匀；
7. 平锅置小火中，烧少许精炼油，放入土豆丝摊平，煎制两面呈金黄色熟透，取出改刀摆盘成形；
8. 将绞细的辣椒混合末加炒过的精盐、味精拌和均匀；
9. 装入味碟，同土豆鸭一起上桌沾食即可。