白鸡

热量：171.10千卡（100克可食部分）

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白鸡的营养成分

每100克可食部分

171.10千卡
热量
17.63克
蛋白质
10.34克
脂肪
2.02克
碳水化合物
0.28克
纤维素

食谱原料 6864

主料：

鸡 1500克

调料：

大葱 25克

姜 25克

八角 5克

花椒 5克

料酒 40克

精盐 10克

味精 3克

香油 30克

酱油 20克

白鸡营养信息

热量(千卡)171.10

碳水化合物(克)2.02

脂肪(克)10.34

蛋白质(克)17.63

纤维素(克)0.28

维生素A(微克)43.96

维生素C(毫克)0.32

维生素E(毫克)1.86

胡萝卜素(微克)4.00

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.10

胆固醇(毫克)95.61

镁(毫克)20.58

钙(毫克)12.61

铁(毫克)1.49

锌(毫克)1.02

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.14

钾(毫克)238.36

磷(毫克)144.59

钠(毫克)384.44

硒(微克)10.66

白鸡介绍

1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。
2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出。
3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成。