晚餐应该怎样吃

研究表明，晚餐过饱容易使人做噩梦，引发失眠、神经衰弱等病症。原因就是过多的食物容易导致胃肠紧张和过重劳作，大量的“兴奋”信息传入脑细胞，扩散到大脑皮，会促使中枢神经系统兴奋。因此，晚间饮食应该注意以下几点：

不宜过饱

“饱食偃卧，则气伤”，如果晚饭吃得过饱，或者睡前吃零食，食物没有消化就上床睡觉，就会增加胃肠负担，中医认为，胃不安，则夜难眠。

不可饥饿

晚饭吃得过少就会导致睡眠时出现饥饿感，所谓“饥饿难耐”，人自然无法轻易入睡。

不能太晚

有些中老年人为了等家人回来一起进餐，尽管感到饥饿，仍坚持忍受，结果通常在晚上8—10点左右才进晚餐，这样很容易导致胃肠疾病发生。事实上，晚餐的时间安排在晚上6点左右是最科学的。

比例不能失调

每天三餐的进食量比例应根据个人的生活习惯与健康状况来安排。通常情况下，三餐的比例为3:4:3；如果习惯于晚上9—10点睡觉，三餐的比例应为4:4:2。这样既能保证活动时能量的供给，又能在睡眠时让胃肠得到充分的休息。

热量不能过剩

调查资料显示，危害中老年人健康的心绞痛、糖尿病、心肌梗死等疾病与长期进食丰盛的晚餐有非常密切的关系。因此，晚餐菜肴不宜过于丰盛，应该以清淡爽口的食物为佳。