鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐

热量：53.20千卡（100克可食部分）

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鲶鱼炖豆腐的热量

每100克可食部分

  • 53.20千卡

    热量

  • 7.60克

    蛋白质

  • 2.12克

    脂肪

  • 0.85克

    碳水化合物

  • 0.23克

    纤维素

鲶鱼炖豆腐营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)53.20
蛋白质(克)7.60
脂肪(克)2.12
碳水化合物(克)0.85
纤维素(克)0.23
嘌呤(毫克)0.55
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)44.48
脂肪酸(克)1.03
饱和脂肪酸(克)0.16
单不饱和脂肪酸(克)0.23
多不饱和脂肪酸(克)0.61
α-亚油酸(克)11.83
亚油酸(克)531.68
α-亚麻酸(克)2.00
亚麻酸(克)90.04
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)2.64
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.80
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.43
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.54
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)16.39
叶酸(微克)9.12
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)6.03
生物素(微克)1.64
矿物质
钙(毫克)44.38
磷(毫克)90.32
钾(毫克)125.47
钠(毫克)102.71
镁(毫克)21.23
铁(毫克)1.20
锌(毫克)0.30
硒(微克)7.89
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.20
碘(微克)1.06
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)173.42
赖氨酸(毫克)134.72
蛋氨酸(毫克)33.66
胱氨酸(毫克)34.97
酪氨酸(毫克)83.34
苏氨酸(毫克)89.12
色氨酸(毫克)38.37
缬氨酸(毫克)106.72
组氨酸(毫克)74.07
异亮氨酸(毫克)106.08
苯丙氨酸(毫克)116.49
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)68.63
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)199.84

鲶鱼炖豆腐介绍

1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出。

2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右。

3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成。


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