猪肉黄豆炖豆腐

热量：304.26千卡（100克可食部分）

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猪肉黄豆炖豆腐的热量

每100克可食部分

304.26千卡
热量
16.28克
蛋白质
22.53克
脂肪
11.48克
碳水化合物
4.77克
纤维素

食谱原料 9582

主料：

猪肉(肋条肉) 150克

豆腐(北) 200克

大豆 200克

调料：

雪里红 100克

精盐 4克

味精 3克

大葱 4克

姜 3克

猪油(炼) 25克

花椒 3克

饮用水 0克

猪肉黄豆炖豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)304.26

蛋白质(克)16.28

脂肪(克)22.53

碳水化合物(克)11.48

纤维素(克)4.77

嘌呤(毫克)11.48

血糖生成指数5.20

胆固醇(毫克)26.99

脂肪酸(克)16.92

饱和脂肪酸(克)6.17

单不饱和脂肪酸(克)7.49

多不饱和脂肪酸(克)2.56

α-亚油酸(克)17.55

亚油酸(克)2235.85

α-亚麻酸(克)2.74

亚麻酸(克)224.09

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)15.56

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.33

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)12.11

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.61

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)73.95

叶酸(微克)11.57

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)7.66

生物素(微克)2.09

钙(毫克)103.46

磷(毫克)210.76

钾(毫克)514.51

钠(毫克)282.99

镁(毫克)80.23

铁(毫克)3.86

锌(毫克)1.51

硒(微克)3.06

铜(毫克)0.47

锰(毫克)0.89

碘(微克)2.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)220.59

赖氨酸(毫克)171.42

蛋氨酸(毫克)43.05

胱氨酸(毫克)44.92

酪氨酸(毫克)106.06

苏氨酸(毫克)113.25

色氨酸(毫克)48.71

缬氨酸(毫克)135.61

组氨酸(毫克)94.02

异亮氨酸(毫克)134.84

苯丙氨酸(毫克)147.91

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)87.97

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)253.97

猪肉黄豆炖豆腐介绍

1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2. 将黄豆洗净，用水泡涨；
3. 葱切段、姜切末；
4. 将猪五花肉切成丝；
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。