芝麻拌墨鱼

热量：94.26千卡（100克可食部分）

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芝麻拌墨鱼的热量

每100克可食部分

94.26千卡
热量
9.18克
蛋白质
3.97克
脂肪
5.62克
碳水化合物
0.50克
纤维素

食谱原料 10200

主料：

墨鱼 750克

酸白菜 500克

芝麻籽(白) 45克

调料：

大蒜 10克

精盐 15克

醋 30克

白砂糖 23克

花生油 30克

芝麻拌墨鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)94.26

蛋白质(克)9.18

脂肪(克)3.97

碳水化合物(克)5.62

纤维素(克)0.50

嘌呤(毫克)2.93

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)120.81

脂肪酸(克)2.36

饱和脂肪酸(克)0.54

单不饱和脂肪酸(克)0.89

多不饱和脂肪酸(克)0.94

α-亚油酸(克)1.18

亚油酸(克)776.18

α-亚麻酸(克)2.36

亚麻酸(克)22.28

EPA-PCT(%)5.19

EPA(毫克)31.11

DHA-PCT(%)13.26

DHA(毫克)31.11

EPA+DHA(毫克)62.22

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.82

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.33

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.76

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.24

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.91

叶酸(微克)1.39

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.64

钙(毫克)46.47

磷(毫克)121.54

钾(毫克)269.33

钠(毫克)530.97

镁(毫克)35.35

铁(毫克)1.78

锌(毫克)1.03

硒(微克)20.75

铜(毫克)0.44

锰(毫克)0.19

碘(微克)7.43

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)618.92

赖氨酸(毫克)605.20

蛋氨酸(毫克)181.08

胱氨酸(毫克)125.41

酪氨酸(毫克)281.58

苏氨酸(毫克)355.61

色氨酸(毫克)84.15

缬氨酸(毫克)376.75

组氨酸(毫克)181.50

异亮氨酸(毫克)361.92

苯丙氨酸(毫克)302.36

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)306.49

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)583.94

芝麻拌墨鱼介绍

1. 酸白菜用清水浸淡，浸时水中加入少许盐，再洗净控干水分切成小件，加入30克醋，23克糖，腌2小时，煮时控干水分；
2. 大蒜剁碎成茸；
3. 墨鱼撕去外衣及骨洗净，切薄片，加腌料腌30分钟，放落滚水中灼热，捞出控干水分；
4. 坐锅，下油30克，将咸菜放入，炒熟后放蒜茸，墨鱼炒匀，加盐15克、水30克，炒干水分，撒匀芝麻，冷热吃均可。