珍珠肉丸

热量：190.96千卡（100克可食部分）

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珍珠肉丸的热量

每100克可食部分

190.96千卡
热量
14.92克
蛋白质
6.13克
脂肪
19.16克
碳水化合物
0.27克
纤维素

食谱原料 7705

主料：

猪肉(瘦) 300克

糯米 100克

辅料：

火腿 50克

对虾 25克

荸荠 50克

调料：

胡椒粉 5克

玉米淀粉 10克

精盐 10克

珍珠肉丸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)190.96

蛋白质(克)14.92

脂肪(克)6.13

碳水化合物(克)19.16

纤维素(克)0.27

嘌呤(毫克)75.27

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)63.86

脂肪酸(克)2.29

饱和脂肪酸(克)0.85

单不饱和脂肪酸(克)1.20

多不饱和脂肪酸(克)0.24

α-亚油酸(克)1.29

亚油酸(克)222.03

α-亚麻酸(克)0.22

亚麻酸(克)7.94

EPA-PCT(%)0.30

EPA(毫克)1.80

DHA-PCT(%)0.18

DHA(毫克)1.80

EPA+DHA(毫克)3.60

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)29.23

维生素B1(毫克)0.34

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)4.27

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.44

维生素C(毫克)0.64

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.58

维生素K(微克)1.36

胡萝卜素(微克)2.36

叶酸(微克)4.11

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.86

钙(毫克)12.20

磷(毫克)148.20

钾(毫克)250.66

钠(毫克)854.27

镁(毫克)28.72

铁(毫克)2.39

锌(毫克)2.26

硒(微克)7.63

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.33

碘(微克)1.33

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1105.23

赖氨酸(毫克)1008.95

蛋氨酸(毫克)293.00

胱氨酸(毫克)159.36

酪氨酸(毫克)476.36

苏氨酸(毫克)602.45

色氨酸(毫克)168.27

缬氨酸(毫克)679.05

组氨酸(毫克)467.45

异亮氨酸(毫克)595.77

苯丙氨酸(毫克)578.64

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)452.36

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1055.00

珍珠肉丸介绍

1. 将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；
2. 火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；
3. 将瘦肉剁成泥；
4. 对虾和荸荠切成米粒状；
5. 猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里，再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀；
6. 用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸，一个个在砧板上滚粘一层糯米，盛在瓷盘里，蒸熟即成。