炸熘童子鸡

热量：238.33千卡（100克可食部分）

人气：4833人阅读

炸熘童子鸡的热量

每100克可食部分

238.33千卡
热量
10.18克
蛋白质
17.37克
脂肪
8.59克
碳水化合物
0.17克
纤维素

食谱原料 7128

主料：

鸡 300克

辅料：

荸荠 75克

调料：

大蒜 5克

白砂糖 15克

香醋 15克

酱油 18克

玉米淀粉 20克

香油 3克

黄酒 75克

大葱 10克

猪油(炼) 75克

炸熘童子鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)238.33

蛋白质(克)10.18

脂肪(克)17.37

碳水化合物(克)8.59

纤维素(克)0.17

嘌呤(毫克)1.34

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)63.46

脂肪酸(克)16.52

饱和脂肪酸(克)6.62

单不饱和脂肪酸(克)7.59

多不饱和脂肪酸(克)2.36

α-亚油酸(克)11.90

亚油酸(克)2214.92

α-亚麻酸(克)1.03

亚麻酸(克)91.77

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)27.45

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.03

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.40

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.68

叶酸(微克)0.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)14.71

磷(毫克)93.20

钾(毫克)182.01

钠(毫克)208.22

镁(毫克)20.27

铁(毫克)1.34

锌(毫克)0.89

硒(微克)6.14

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.14

碘(微克)6.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)702.94

赖氨酸(毫克)722.91

蛋氨酸(毫克)224.24

胱氨酸(毫克)101.92

酪氨酸(毫克)304.53

苏氨酸(毫克)384.27

色氨酸(毫克)115.54

缬氨酸(毫克)442.29

组氨酸(毫克)269.37

异亮氨酸(毫克)417.73

苯丙氨酸(毫克)379.85

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)326.16

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)684.38

炸熘童子鸡介绍

1. 在鸡肉的肉面上剞0.3厘米宽的斜十字刀，再切成长2厘米、宽1.5厘米的块；
2. 荸荠去皮，大的切成4块，小的切片；
3. 葱切3厘米长的段；
4. 淀粉（5克）放碗内加水调制成湿淀粉（10克）备用；
5. 蒜头切为细末；
6. 鸡肉同荸荠用酱油、黄酒、白糖、香醋、葱段、蒜末、湿淀粉、芝麻油在碗中，拌成卤汁待用。
7. 炒锅放在旺火上，下猪油烧到入成热，将鸡肉、荸荠下锅炸2分钟呈深黄色时捞出沥渍；
8. 原锅回到旺火上，倒入碗中卤汁烧开，起锅装在盘中即成。