炸带鱼

热量：192.12千卡（100克可食部分）

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炸带鱼的热量

每100克可食部分

192.12千卡
热量
13.63克
蛋白质
12.64克
脂肪
4.53克
碳水化合物
0.10克
纤维素

食谱原料 8697

主料：

带鱼 500克

调料：

花生油 60克

大葱 15克

姜 8克

胡椒粉 1克

精盐 3克

酱油 25克

料酒 20克

味精 2克

椒盐 35克

炸带鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)192.12

蛋白质(克)13.63

脂肪(克)12.64

碳水化合物(克)4.53

纤维素(克)0.10

嘌呤(毫克)294.00

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)56.80

脂肪酸(克)11.11

饱和脂肪酸(克)2.71

单不饱和脂肪酸(克)4.47

多不饱和脂肪酸(克)3.58

α-亚油酸(克)4.45

亚油酸(克)3281.72

α-亚麻酸(克)1.38

亚麻酸(克)80.00

EPA-PCT(%)1.42

EPA(毫克)48.28

DHA-PCT(%)3.96

DHA(毫克)48.28

EPA+DHA(毫克)96.56

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.25

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)2.18

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.47

叶酸(微克)0.26

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)26.26

磷(毫克)153.14

钾(毫克)229.01

钠(毫克)536.63

镁(毫克)39.32

铁(毫克)1.54

锌(毫克)0.63

硒(微克)27.53

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.25

碘(微克)4.21

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)999.75

赖氨酸(毫克)1074.48

蛋氨酸(毫克)293.10

胱氨酸(毫克)151.64

酪氨酸(毫克)440.14

苏氨酸(毫克)548.25

色氨酸(毫克)156.53

缬氨酸(毫克)621.75

组氨酸(毫克)276.86

异亮氨酸(毫克)570.49

苯丙氨酸(毫克)526.68

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)444.75

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)966.82

炸带鱼介绍

1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2. 剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4. 将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5. 待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。