糟鸡翅

热量：173.81千卡（100克可食部分）

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糟鸡翅的热量

每100克可食部分

173.81千卡
热量
10.41克
蛋白质
6.85克
脂肪
9.83克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 6584

主料：

鸡翅 500克

调料：

香糟 150克

黄酒 100克

大葱 50克

姜 50克

花椒 3克

精盐 10克

白砂糖 10克

味精 3克

丁香 3克

糟鸡翅营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)173.81

蛋白质(克)10.41

脂肪(克)6.85

碳水化合物(克)9.83

纤维素(克)0.38

嘌呤(毫克)1.08

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)64.28

脂肪酸(克)6.37

饱和脂肪酸(克)1.93

单不饱和脂肪酸(克)3.13

多不饱和脂肪酸(克)1.37

α-亚油酸(克)11.60

亚油酸(克)1299.66

α-亚麻酸(克)0.51

亚麻酸(克)57.34

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)40.92

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.15

维生素B6(毫克)0.16

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.56

叶酸(微克)0.65

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)7.17

生物素(微克)2.72

钙(毫克)26.72

磷(毫克)97.93

钾(毫克)166.62

钠(毫克)523.38

镁(毫克)15.42

铁(毫克)12.89

锌(毫克)0.75

硒(微克)6.41

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.26

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)784.28

赖氨酸(毫克)809.52

蛋氨酸(毫克)293.43

胱氨酸(毫克)105.33

酪氨酸(毫克)347.77

苏氨酸(毫克)434.54

色氨酸(毫克)76.32

缬氨酸(毫克)447.67

组氨酸(毫克)268.27

异亮氨酸(毫克)417.03

苯丙氨酸(毫克)407.32

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)398.75

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)755.09

糟鸡翅介绍

1. 鸡翅去净绒毛，清洗干净，入热水锅焯水后捞出；
2. 锅洗净置旺火上，放清水适量，下鸡翅烧开撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，用小火焖制一会儿，即可离火，待其自然冷却；
3. 香糟加黄酒和冷开水，吊制糟卤，部分原汤加盐，白糖，味精，丁香，花椒，烧开后冷却，原汤和糟卤拌和，放入熟制后的鸡翅，入冰箱浸制三小时左右，捞出改刀成段或整只装盘，浇上糟卤即可食用。