鱼香烘蛋

热量：161.24千卡（100克可食部分）

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鱼香烘蛋的热量

每100克可食部分

161.24千卡
热量
10.62克
蛋白质
10.26克
脂肪
6.67克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 9512

主料：

鸡蛋 300克

辅料：

淀粉(玉米) 10克

调料：

大葱 15克

姜 15克

大蒜 15克

豆瓣酱 15克

料酒 15克

香油 15克

酱油 15克

鱼香烘蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)161.24

蛋白质(克)10.62

脂肪(克)10.26

碳水化合物(克)6.67

纤维素(克)0.25

嘌呤(毫克)1.88

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)422.89

脂肪酸(克)3.44

饱和脂肪酸(克)0.42

单不饱和脂肪酸(克)1.29

多不饱和脂肪酸(克)1.73

α-亚油酸(克)1.82

亚油酸(克)1732.62

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)170.71

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.22

维生素B3(毫克)0.39

维生素B6(毫克)0.29

维生素B12(微克)0.43

维生素C(毫克)1.01

维生素D(微克)39.76

维生素E(毫克)3.88

维生素K(微克)7.95

胡萝卜素(微克)9.40

叶酸(微克)22.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)16.29

钙(毫克)49.48

磷(毫克)114.17

钾(毫克)178.39

钠(毫克)531.82

镁(毫克)20.67

铁(毫克)2.65

锌(毫克)0.96

硒(微克)10.96

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.28

碘(微克)19.75

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)805.41

赖氨酸(毫克)651.40

蛋氨酸(毫克)269.35

胱氨酸(毫克)179.93

酪氨酸(毫克)384.94

苏氨酸(毫克)447.58

色氨酸(毫克)168.94

缬氨酸(毫克)549.14

组氨酸(毫克)209.31

异亮氨酸(毫克)489.80

苯丙氨酸(毫克)485.35

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)449.28

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)870.29

鱼香烘蛋介绍

1. 将打散的蛋与（30克）水充分拌匀；
2. 在平底锅中加入60克油，倒入蛋液，先用大火烘3分钟；
3. 再改用小火盖上锅盖，至颜色变成浅黄时翻面；
4. 直到两面均变为金黄色后出锅，置于盘中；
5. 再用30克油将葱、姜、蒜末爆香；
6. 再沿着锅边将酒倒入，加入水、麻油、酱油拌炒，并拌入辣豆瓣酱、酒，烧开锅；
7.勾芡（水、太白粉），即可取出淋在烘好的蛋片上了。