芋头酥

热量：270.89千卡（100克可食部分）

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芋头酥的热量

每100克可食部分

270.89千卡
热量
3.67克
蛋白质
7.76克
脂肪
47.08克
碳水化合物
0.66克
纤维素

食谱原料 8469

辅料：

白砂糖 300克

奶油(食品工业) 105克

猪油(板油) 25克

饮用水 150克

芋头酥营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)270.89

蛋白质(克)3.67

脂肪(克)7.76

碳水化合物(克)47.08

纤维素(克)0.66

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数11.34

胆固醇(毫克)12.91

脂肪酸(克)5.43

饱和脂肪酸(克)3.23

单不饱和脂肪酸(克)1.73

多不饱和脂肪酸(克)0.44

α-亚油酸(克)9.81

亚油酸(克)305.51

α-亚麻酸(克)0.64

亚麻酸(克)86.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)34.52

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.59

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.35

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)21.31

磷(毫克)65.20

钾(毫克)219.20

钠(毫克)22.01

镁(毫克)12.15

铁(毫克)1.66

锌(毫克)0.51

硒(微克)1.34

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.47

碘(微克)0.64

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)175.06

赖氨酸(毫克)63.90

蛋氨酸(毫克)31.95

胱氨酸(毫克)57.91

酪氨酸(毫克)77.43

苏氨酸(毫克)70.55

色氨酸(毫克)30.84

缬氨酸(毫克)117.15

组氨酸(毫克)51.70

异亮氨酸(毫克)91.85

苯丙氨酸(毫克)117.15

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)89.86

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)194.58

芋头酥介绍

1.油皮每个重40克小团，油酥每个重24克小团，把油皮稍压平，油酥放入油皮内包起，用虎口将油皮包紧。
2.把包好的面团擀成宽约10公分，长约20公分的长方形，再以宽面为主卷成卷。
3.面卷切成两半。
4.切半的面皮切口朝上，用手沾粉将面皮压平。
5.把压平的面皮切口朝下，中间放入30克芋头馅，将面皮收紧，放入烤箱烘烤，中下层180度烤约20分钟左右。