鱼茸蒸豆腐

鱼茸蒸豆腐

热量：75.35千卡（100克可食部分）

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鱼茸蒸豆腐的热量

每100克可食部分

  • 75.35千卡

    热量

  • 7.37克

    蛋白质

  • 3.68克

    脂肪

  • 3.29克

    碳水化合物

  • 0.11克

    纤维素

鱼茸蒸豆腐营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)75.35
蛋白质(克)7.37
脂肪(克)3.68
碳水化合物(克)3.29
纤维素(克)0.11
嘌呤(毫克)38.09
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)23.35
脂肪酸(克)3.10
饱和脂肪酸(克)0.65
单不饱和脂肪酸(克)1.05
多不饱和脂肪酸(克)1.29
α-亚油酸(克)28.53
亚油酸(克)1115.73
α-亚麻酸(克)5.26
亚麻酸(克)141.84
EPA-PCT(%)0.05
EPA(毫克)1.95
DHA-PCT(%)0.16
DHA(毫克)1.95
EPA+DHA(毫克)3.91
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)3.33
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)1.22
维生素B6(毫克)0.05
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.05
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.67
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.04
叶酸(微克)15.98
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)12.79
生物素(微克)3.07
矿物质
钙(毫克)64.14
磷(毫克)97.38
钾(毫克)156.94
钠(毫克)310.08
镁(毫克)25.38
铁(毫克)1.02
锌(毫克)0.52
硒(微克)3.05
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.22
碘(微克)1.76
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)554.58
赖氨酸(毫克)558.36
蛋氨酸(毫克)112.18
胱氨酸(毫克)56.47
酪氨酸(毫克)221.31
苏氨酸(毫克)279.91
色氨酸(毫克)87.39
缬氨酸(毫克)370.07
组氨酸(毫克)191.94
异亮氨酸(毫克)311.58
苯丙氨酸(毫克)316.97
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)168.65
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)538.28

鱼茸蒸豆腐介绍

1. 草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶；
2. 放干淀粉、清水适量调成糊状；
3. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；
4. 酱油、胡椒粉、油调成味汁；
5. 烧沸蒸锅，放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出，淋上味汁便成。

鱼茸蒸豆腐的功效与作用

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