玉米烧排骨

热量：250.15千卡（100克可食部分）

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玉米烧排骨的热量

每100克可食部分

250.15千卡
热量
12.93克
蛋白质
19.00克
脂肪
7.87克
碳水化合物
0.98克
纤维素

食谱原料 14711

主料：

猪小排（杜长大猪） 300克

调料：

玉米(鲜) 100克

植物油 3克

精盐 2克

姜 3克

大葱 10克

冰糖 5克

胡椒粉 1克

八角 1克

桂皮 1克

料酒 3克

花生仁(生) 5克

玉米烧排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)250.15

蛋白质(克)12.93

脂肪(克)19.00

碳水化合物(克)7.87

纤维素(克)0.98

嘌呤(毫克)93.09

血糖生成指数0.16

胆固醇(毫克)82.95

脂肪酸(克)16.38

饱和脂肪酸(克)7.49

单不饱和脂肪酸(克)8.00

多不饱和脂肪酸(克)0.95

α-亚油酸(克)1.82

亚油酸(克)500.83

α-亚麻酸(克)1.81

亚麻酸(克)417.73

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.36

维生素B1(毫克)0.26

维生素B2(毫克)0.21

维生素B3(毫克)3.49

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.13

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.08

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.13

叶酸(微克)0.96

泛酸(毫克)0.03

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)31.24

生物素(微克)3.75

钙(毫克)11.81

磷(毫克)102.16

钾(毫克)227.24

钠(毫克)226.93

镁(毫克)20.35

铁(毫克)1.35

锌(毫克)1.93

硒(微克)6.32

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.14

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)885.67

赖氨酸(毫克)917.98

蛋氨酸(毫克)231.98

胱氨酸(毫克)114.32

酪氨酸(毫克)454.33

苏氨酸(毫克)499.90

色氨酸(毫克)51.58

缬氨酸(毫克)524.73

组氨酸(毫克)380.21

异亮氨酸(毫克)426.24

苯丙氨酸(毫克)472.25

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)346.30

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)926.58

玉米烧排骨介绍

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；
2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
3.炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨；
4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
5.加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟；
7.加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟；
8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料；
9.大火收汁即可；
10.装入小铁锅中，撒些小葱段。