月宫银耳汤

热量：83.21千卡（100克可食部分）

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月宫银耳汤的热量

每100克可食部分

83.21千卡
热量
4.72克
蛋白质
7.67克
脂肪
1.14克
碳水化合物
0.26克
纤维素

食谱原料 9158

主料：

鸽蛋 750克

干银耳 15克

火腿 15克

调料：

香菜 10克

精盐 3克

味精 1克

食用碱 1克

猪油(炼) 15克

黄酒 5克

胡椒粉 1克

饮用水 1000克

月宫银耳汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)83.21

蛋白质(克)4.72

脂肪(克)7.67

碳水化合物(克)1.14

纤维素(克)0.26

嘌呤(毫克)1.39

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)200.00

脂肪酸(克)1.00

饱和脂肪酸(克)0.42

单不饱和脂肪酸(克)0.49

多不饱和脂肪酸(克)0.09

α-亚油酸(克)0.16

亚油酸(克)89.95

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)0.68

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.74

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.16

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.26

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.06

维生素K(微克)0.12

胡萝卜素(微克)6.83

叶酸(微克)0.22

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)42.38

磷(毫克)90.94

钾(毫克)66.17

钠(毫克)110.76

镁(毫克)10.82

铁(毫克)1.77

锌(毫克)0.72

硒(微克)7.77

铜(毫克)—

锰(毫克)0.01

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)10.95

赖氨酸(毫克)14.46

蛋氨酸(毫克)5.24

胱氨酸(毫克)3.25

酪氨酸(毫克)9.98

苏氨酸(毫克)10.57

色氨酸(毫克)2.08

缬氨酸(毫克)10.25

组氨酸(毫克)6.04

异亮氨酸(毫克)5.70

苯丙氨酸(毫克)9.58

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.49

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)19.56

月宫银耳汤介绍

1.将发好的银耳用少许食用碱拌匀，用开水泡5分钟，即用开水冲去碱味，以清水泡后蒸熟备用。
2.取12个圆形铁皮模子，内壁涂上猪油，将鸽蛋打破倾入，上面放一片香菜叶和少许火腿末蒸透，取出模子，鸽蛋取出泡在冷水内。
3.把鸡清汤烧开，入料酒、盐与胡椒面，将银耳捞入鸡汤内，鸽蛋也捞入清汤内，最后放入味精，装碗起锅。