油泡鲜虾仁

热量：85.12千卡（100克可食部分）

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油泡鲜虾仁的热量

每100克可食部分

85.12千卡
热量
9.92克
蛋白质
4.34克
脂肪
1.55克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 7226

主料：

虾仁(红) 500克

辅料：

鸡蛋清 20克

蚕豆淀粉 8克

调料：

小葱 5克

味精 4克

精盐 5克

苏打粉 2克

香油 1克

花生油 20克

油泡鲜虾仁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)85.12

蛋白质(克)9.92

脂肪(克)4.34

碳水化合物(克)1.55

纤维素(克)0.02

嘌呤(毫克)0.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.55

饱和脂肪酸(克)0.65

单不饱和脂肪酸(克)1.44

多不饱和脂肪酸(克)1.38

α-亚油酸(克)1.43

亚油酸(克)1366.06

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)13.52

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.24

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.01

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.19

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.43

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)52.57

生物素(微克)0.44

钙(毫克)23.16

磷(毫克)140.78

钾(毫克)92.99

钠(毫克)649.72

镁(毫克)8.91

铁(毫克)0.76

锌(毫克)0.57

硒(微克)9.93

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.07

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)626.54

赖氨酸(毫克)689.78

蛋氨酸(毫克)271.49

胱氨酸(毫克)114.05

酪氨酸(毫克)297.90

苏氨酸(毫克)334.79

色氨酸(毫克)14.91

缬氨酸(毫克)351.41

组氨酸(毫克)149.62

异亮氨酸(毫克)320.11

苯丙氨酸(毫克)341.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)385.54

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)639.68

油泡鲜虾仁介绍

1. 洗净虾仁，用毛巾吸干水分；
2. 将葱去根须，洗净，切成橄榄形；
3. 把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状；
4. 再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀；
5. 搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出；
6. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟（下锅时要搅动，以免粘连）用笊篱捞起；
7. 余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡，最后淋油炒匀上碟。