银丝卤肉

热量：388.41千卡（100克可食部分）

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银丝卤肉的热量

每100克可食部分

388.41千卡
热量
6.33克
蛋白质
37.28克
脂肪
7.29克
碳水化合物
1.02克
纤维素

食谱原料 9908

主料：

猪肉(肋条肉) 750克

绿豆芽 200克

调料：

八角 25克

酱油 200克

大葱 40克

猪油(炼) 20克

黄酒 15克

白砂糖 50克

姜 30克

香油 50克

银丝卤肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)388.41

蛋白质(克)6.33

脂肪(克)37.28

碳水化合物(克)7.29

纤维素(克)1.02

嘌呤(毫克)6.23

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)60.59

脂肪酸(克)35.39

饱和脂肪酸(克)12.27

单不饱和脂肪酸(克)15.86

多不饱和脂肪酸(克)5.55

α-亚油酸(克)10.14

亚油酸(克)5008.17

α-亚麻酸(克)3.92

亚麻酸(克)278.33

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.29

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.68

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.45

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.64

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.06

叶酸(微克)1.22

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.17

钙(毫克)17.80

磷(毫克)90.57

钾(毫克)189.71

钠(毫克)879.30

镁(毫克)37.58

铁(毫克)2.15

锌(毫克)1.14

硒(微克)2.38

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.43

碘(微克)0.38

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)79.83

赖氨酸(毫克)65.97

蛋氨酸(毫克)6.05

胱氨酸(毫克)20.81

酪氨酸(毫克)36.58

苏氨酸(毫克)46.27

色氨酸(毫克)8.76

缬氨酸(毫克)77.08

组氨酸(毫克)27.11

异亮氨酸(毫克)57.75

苯丙氨酸(毫克)67.97

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)26.86

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)104.56

银丝卤肉介绍

1.将带皮猪五花肉刮洗干净，投入沸水中烫煮水中烫煮至断生，洗净。豆芽去芽，根须，洗净。
2.炒锅置旺火上，舀入猪油烧热，投入葱段，姜块(拍松)煸香，加入酱油，绍酒，白糖，八角和清水，烧沸后将竹箅放入，上放猪肉烧2分钟后改用小火焖约1小时至酥烂。
3.将锅移至旺火上，放入豆芽烧至熟，收稠卤汁出锅，用芝麻油刷遍皮肉。食用时切成薄片放入盘中，豆芽菜围在四周，浇上原汁和芝麻油即成。