银湖煎鸡脯

热量：241.15千卡（100克可食部分）

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银湖煎鸡脯的热量

每100克可食部分

241.15千卡
热量
12.18克
蛋白质
16.05克
脂肪
11.73克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 9738

主料：

鸡肉 150克

海蟹 100克

鸡蛋清 30克

鸡蛋 50克

淀粉(豌豆) 50克

调料：

精盐 2克

植物油 50克

黄酒 8克

味精 1克

银湖煎鸡脯营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)241.15

蛋白质(克)12.18

脂肪(克)16.05

碳水化合物(克)11.73

纤维素(克)0.03

嘌呤(毫克)0.28

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)130.73

脂肪酸(克)0.36

饱和脂肪酸(克)0.11

单不饱和脂肪酸(克)0.14

多不饱和脂肪酸(克)0.11

α-亚油酸(克)0.63

亚油酸(克)10.16

α-亚麻酸(克)2.13

亚麻酸(克)34.10

EPA-PCT(%)0.43

EPA(毫克)6.89

DHA-PCT(%)0.84

DHA(毫克)13.42

EPA+DHA(毫克)20.32

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)33.33

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.53

维生素B6(毫克)0.28

维生素B12(微克)0.24

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)6.24

维生素E(毫克)7.79

维生素K(微克)1.25

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)5.78

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)6.16

钙(毫克)59.73

磷(毫克)103.77

钾(毫克)175.74

钠(毫克)298.86

镁(毫克)20.37

铁(毫克)1.80

锌(毫克)1.35

硒(微克)24.86

铜(毫克)0.43

锰(毫克)0.11

碘(微克)7.30

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)858.11

赖氨酸(毫克)824.95

蛋氨酸(毫克)284.93

胱氨酸(毫克)154.60

酪氨酸(毫克)394.42

苏氨酸(毫克)480.60

色氨酸(毫克)156.82

缬氨酸(毫克)558.18

组氨酸(毫克)305.61

异亮氨酸(毫克)505.59

苯丙氨酸(毫克)462.86

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)439.52

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)857.28

银湖煎鸡脯介绍

1.将鸡肉片开切为四方形件，盛在碗里，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。
2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中煎至两面金黄色，以熟为度，放在碟上；将锅放回炉上，溅入绍酒，注入上汤100毫升，加入精盐1克、味精1克调味，用湿淀粉打芡，将蟹肉放入，加入蛋白摊匀，淋在鸡脯上便成。