Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：216.33千卡（100克可食部分）
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216.33千卡
热量8.65克
蛋白质11.13克
脂肪21.99克
碳水化合物3.26克
纤维素食材
土鸡半只（或鸡腿 4?5 个）、新鲜椰子 2 个、姜片、枸杞少许；蘸料：沙姜、小米辣、小青柠、生抽。
做法
1. 鸡肉剁块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇净浮沫，捞出冲洗沥干。
2. 椰子取椰子水，挖出部分椰肉切条备用。
3. 砂锅倒入椰子水，再加少量纯净水，放入姜片、椰肉条，大火烧开。
4. 下入鸡块，水再次沸腾后转中小火煮 18?22 分钟，鸡肉煮熟即可，不要久炖，避免肉质变老。
5. 出锅前放少许枸杞，盐少量调味。蘸料：沙姜碎、小米辣，加生抽挤入青柠汁调配，鸡肉蘸食。
营养价值
1. 鸡肉：优质动物蛋白，富含 B 族维生素、铁、锌，帮助身体修复；鸡皮脂肪偏高，减脂可去皮。
2. 椰子水：含有钾等矿物质，天然果糖，电解质丰富；椰肉含有中链脂肪酸。
3. 整体清淡少重油，几乎无额外添加糖；汤底清甜，最大保留食材本味。
食用注意
1. 鸡肉务必煮透，不要煮太久，防止肉质发柴。
2. 椰子含有天然果糖，血糖偏高人群不要大量喝汤，适量吃肉。
3. 椰肉脂肪含量不低，高血脂人群少吃椰肉。
4. 蘸料生抽含盐高，高血压人群控制蘸料用量。
5. 椰子水易变质，现开现煮，不要久放。
