薰鱼

热量：115.55千卡（100克可食部分）

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薰鱼的热量

每100克可食部分

115.55千卡
热量
16.38克
蛋白质
5.43克
脂肪
0.34克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 14972

主料：

草鱼 1000克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

老抽 2克

生抽 2克

十三香 1克

姜 3克

白砂糖 2克

薰鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)115.55

蛋白质(克)16.38

脂肪(克)5.43

碳水化合物(克)0.34

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)138.24

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)84.73

脂肪酸(克)3.55

饱和脂肪酸(克)0.99

单不饱和脂肪酸(克)1.38

多不饱和脂肪酸(克)0.89

α-亚油酸(克)16.79

亚油酸(克)603.07

α-亚麻酸(克)4.63

亚麻酸(克)166.70

EPA-PCT(%)0.20

EPA(毫克)7.09

DHA-PCT(%)0.59

DHA(毫克)7.09

EPA+DHA(毫克)14.19

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.92

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.77

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.01

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.50

叶酸(微克)15.38

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)16.35

生物素(微克)0.60

钙(毫克)37.71

磷(毫克)200.58

钾(毫克)309.88

钠(毫克)149.06

镁(毫克)30.83

铁(毫克)0.82

锌(毫克)0.86

硒(微克)6.57

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.06

碘(微克)6.31

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1291.81

赖氨酸(毫克)1453.01

蛋氨酸(毫克)407.12

胱氨酸(毫克)204.93

酪氨酸(毫克)510.76

苏氨酸(毫克)677.61

色氨酸(毫克)167.64

缬氨酸(毫克)886.55

组氨酸(毫克)438.72

异亮氨酸(毫克)740.68

苯丙氨酸(毫克)657.81

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)612.04

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1168.57

薰鱼介绍

1、鱼洗干净切成大块，抺点盐在鱼上。
2、将鱼块放到外面阴凉干。
3、然后将鱼用一勺老抽，两勺生抽腌制一天。
4、第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。
5、然后入油锅，中火炸到外表红亮。
6、另起锅，将炸好的鱼块全部放入，加水漫过鱼块。
7、加糖.加十三香.盖锅大火煮开，转小火炖。
8、中间给鱼翻一下身，根据咸淡加点生抽调味。
9、煮到略有点汁水就可以了。
10、盛到保鲜盒中，放入冰箱冷藏。吃时捡出，浇上香醋，撒上青蒜。